DOLCETTI DI CAROTE

Ecco la foto degli ingredienti l'ha fatta Silvio... grande fotografo (non si capisce un acca)

• 300 g di carote
• 120 g di burro ammorbidito
• 120 g di zucchero
• 1 uovo
• 150 g di farina
• 1 limone buccia (quindi non trattato)
• lievito 1 bust
• 8 noci

1. mondare le carote tagliarle a pezzi e farle bollire
2. quando siano cotte ridurle in purea col minipimer
3. lavorare in una terrina il burro con lo zucchero + la buccia di 1 limone grattugiato e aggiungere piano pianola purea amalgamando il tutto
4. aggiungere poi farina setacciata e accora purea in modo da creare un composto morbido
5. sbattere l'uovo e aggiungerlo al composto
6. unire i gherigli tritati
7. unire il lievito
8. mettere in stampini imburrati a 180° per 15 min ( il composto diventerà molto soffice fare attenzione al contenitore scelto alla peggio van bene i pirottini della cuchi per i budini riempiteli metà)

ecco il risultato ....