IL BUDINO DI MELE

Chi dice che essere a dieta debba sempre essere triste? ecco a voi un buon budino che può essere aromatizzato con lo zenzero o con la cannella. io ho scelto lo zenzero.
le cal a porzione sono 180
per 4 ciotole....
mele250g
latte 500 ml
miele 20 g
zenzero 1 punta di cucchiaino
amido di mais 15 g
agar agar 2,5 g
volendo 20 g di nocciole per guarnire




pelare le mele e ridurle a cubetti e mettere il latte sul fuoco intiepidendolo




quando il latte è tiepido gettare le mele a dadini e far cuocere per 10 min.... quindi frullare con mixer.
quindi stemperare con 2 cucchiai d'acqua l'agar agar e la maizena ... verrà un composto che dovrete per quanto possibile rendere omogeneo



gettare il composto nella crema di mele e con una frusta mescolare e portare a bollore.
il tutto deve cuocere per un paio di minuti, alla fine mettere il miele e mescolare .

dividere il tutto in coppette.

ecco come si presenta... volendo si può guarnire con l e cose + succulente se non siete a dieta dal caramello alla panna montata... oppure con frutta fresca ai bordi.
scegliete voi a me piace così in purezza.... se proprio vi manca al posto delle miele buttate lo zucchero